Barfood
| Hausgemachte Wedges | |
| dazu BBQ-Sauce und Caipirinha-Mayonnaise | 5,20 |
| Bruschette Variationen | |
| mit Tomaten-Olivensalsa Prosciutto mit Melonensalat Räucherlachs mit Dillsenfschaum Limetten-Mascarpone mit Speck und Stangensellerie |
6,80 |
| Chili con carne especial | |
| mit Faschiertem vom Bio-Rind, roten Bohnen, Mais und Chorizo |
7,20 |
| lutz Barfood Variation | |
| marinierter Yellow Fin Tuna auf Schmormelanzani mariniertes Bio-Rind auf Curry-Linsen Tomaten-Gazpacho mit Limetten-Mascarpone Beef Tartare mit Zwiebelbrioche und Kapernbeeren marinierter griechischer Schafkäse und Oliventapinade |
10,50 |
| Beef Tartare | |
| vom österreichischen Bio-Rind mit Salzbutter und Zwiebelbrioche |
9,50 |
| Gegrille Riesengarnelen | |
| mit Limetten-Aioli und hausgemachtem Thymianbrot | 12,50 |
Degustations-Menü
Ein Genuss der besonderen Art!
Exklusive Speisen in kleinen Varianten, serviert in einer mehrgängigen Abfolge.
| Degustations-Menü | 3 gängig | |
| Yellow Tuna an Duett von orientalischen Salaten Linguini di Casanova mit Erdbeer-Chili Confit Waldbeer-Punschmousse mit Kiwi-Vodka-Tartare |
18,- |
| Degustations-Menü | 4 gängig | |
| Rosmarin-Bio-Huhn auf Curry-Linsensalat Beef Tartare mit Zwiebelbrioche Risotto vom Bio-Feldmais & zart rosa gebratenem Lammrücken Flüssiger Valrhona-Schokoladenkuchen |
25,- |
| Degustations-Menü | 5 gängig | |
| Cremesuppe vom Kräuterseitling Bruschette Variation Gegrillte Riesengarnelen mit Limetten-Aioli Mini lutz Burger mit Räuchersalz-Wedges Dessert Variation “lutz – die bar” |
32,- |